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Elegante e gustosa, la torta che unisce la cremosità della ricotta alla dolcezza della pera

Sapevi che la pera non è solamente un frutto ma un ottimo ingrediente per il gusto del tuo palato?

Soffice, buona, profumata e genuina, oggi vi parlo della torta ricotta e pere. Una torta facile da preparare e con pochi ingredienti, ma che sarà in grado di soddisfare grandi e piccini. Inoltre è anche più leggera e meno calorica delle altre grazie alla presenza della ricotta che va a sostituire burro o olio. L’aggiunta della frutta, in questo caso delle pere, rende la torta ancora più sana ed ottima anche per i bambini. La ricetta della torta pere e ricotta è molto versatile e adattabile ai vari gusti. Infatti, potete aggiungerci del cioccolato come nella ricetta della torta pere e cioccolato, oppure delle noci tritate grossolanamente.

Per preparare la torta ricotta e pera, innanzitutto occorre avere a disposizione gli ingredienti necessari: 250g di farina, 150g di zucchero, 100g di burro, 250g di ricotta, 3 uova, 2 pere, un pizzico di sale e una bustina di lievito per dolci. Iniziate a preparare l'impasto setacciando la farina e il lievito in una ciotola. Aggiungete lo zucchero, il burro fuso e le uova, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete quindi la ricotta e il pizzico di sale, mescolando ancora fino ad ottenere un impasto liscio.

Lavate e sbucciate le pere, tagliandole a cubetti e aggiungetele all'impasto, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente. Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata, livellando bene la superficie.

Infornate la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, finché la superficie sarà dorata e la torta sarà cotta al suo interno (per verificare la cottura, potete fare la prova dello stecchino: infilate uno stuzzicadenti al centro della torta e, se esce pulito, la torta è pronta).

Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla, magari guarnendola con qualche fetta di pera fresca o una spolverata di zucchero a velo. Ecco pronta la vostra deliziosa torta ricotta e pera, perfetta per una merenda golosa o per concludere in dolcezza un pasto.

Segue, ora, un'alternativa per i diabetici.

Ingredienti:

-200g di farina di mandorle

-200g di farina integrale

-50g di zucchero di canna

-2 uova

-250g di ricotta

-2 pere mature

-50g di burro

-1 bustina di lievito per dolci

-1 cucchiaino di cannella in polvere

-Sciroppo di agave o dolcificante a piacere

Procedimento:

-Preriscalda il forno a 180°C e imburrare uno stampo per torta.

-In una ciotola, mescolare le farine, lo zucchero di canna, il lievito e la cannella.

-Aggiungi le uova e la ricotta e mescola bene il tutto.

-Aggiungi il burro sciolto e le pere tagliate a cubetti e mescola di nuovo.

-Versa l'impasto nello stampo per torta e livella la superficie.

-Inforna la torta per 40-45 minuti, o fino a quando è dorata e cotta al centro.

-Lascia raffreddare la torta per 10 minuti e poi togliere dallo stampo.

-Servi la torta con sciroppo di agave o dolcificante a piacere.