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Un dessert fresco e leggero, magari non troppo dolce, è l'ideale per concludere qualsiasi pasto. Ma come accontentare tutti? Semplice, con un tiramisù alle fragole, perfetto anche per i più piccoli poiché non contiene caffè o liquori.

Il tiramisù alle fragole è la versione fresca e primaverile di uno dei dessert più amati dagli italiani!

Non solo gustoso, questo dolce incanterà tutti per il suo profumo inebriante e per i colori vivaci. Prepararlo è facile e veloce e avrai bisogno di pochissimi ingredienti.

Cosa serve?

Come ogni tiramisù che si rispetti hai bisogno di realizzare la base con i classici savoiardi (300g.), ma prima dovrai ricavare il succo per la bagna. 

Avrai bisogno di circa 500 g. di fragole che dovrai lavare, asciugare, eliminare il picciolo e tagliare a fettine. Prendi 200 g. di fragole e inseriscile in un frullatore con zucchero e acqua e fai lavorare il tutto. Quando il composto sarà diventato liquido, versalo in una ciotola abbastanza larga. 

Ora è il momento delle uova. Separa i tuorli dagli albumi e versali in due recipienti diversi. Monta a neve gli albumi e, quando avranno raggiunto una consistenza soffice e spumosa, riponili in frigo per qualche minuto. Ora tocca ai tuorli! Aggiungi dello zucchero e con un frusta mescola il composto fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi il mascarpone (250g.) un po' alla volta, evitando la formazione di grumi. Quando otterrai un composto omogeneo, aggiungi gli albumi montati a neve che hai riposto in frigo e mescola per amalgamare gli ingredienti.

Passa alla base. Imbevi i savoiardi nel succo alla fragola che hai precedentemente preparato. Mi raccomando, non esagerare con la bagna! I savoiardi se troppo pieni di succo renderanno la consistenza del dessert molla e per nulla piacevole al gusto.

Assembliamo! Il gioco è fatto, ora non ti resta che disporre in una pirofila prima i savoiardi, poi la crema al mascarpone e infine uno strato di fragole. E via così fino ad arrivare al bordo.

Fai riposare il dolce un paio d'ore in frigo e servirlo fresco a fine pasto.

Sorprenderai tutti i tuoi ospiti con un dessert che richiede poco tempo e fatica!

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